3 Recettes de Soupe au Légumes Pour L'Hiver

Comme promis dans le post de la semaine dernière, je vous présente aujourd'hui nos recettes de soupes hivernales délicieuses et saines.

Je dis que nous, parce que ce sont en fait les recettes de soupe de mon mari et nous avons même enregistré une petite vidéo pour vous ci-dessous pour partager comment nous les avons faites! 😍

Ces recettes de soupe sont si simples à préparer avec des ingrédients que vous avez probablement à la maison, mais elles ont du punch en termes de saveur et sont un succès auprès des adultes et des enfants. Surtout quand nous ajoutons toutes les merveilleuses garnitures que nous avons partagées la semaine dernière lors de la soirée soupe d'hiver!

Mon mari cuisine pour notre famille presque tous les jours. Je sais, je suis chanceuse 😋 Alors, en ce qui concerne notre menu de soupe d'hiver, je savais que je devais me tourner vers lui pour ses délicieuses recettes de soupe!

Ma famille vit de soupes en hiver et nous aimons la servir pour le brunch ou un dîner décontracté, comme vous l'avez probablement vu dans l'article de la semaine dernière.

Les soupes sont un moyen idéal et agréable de recevoir en hiver. Mais ces recettes de soupe sont délicieuses à préparer pour vous-même ou votre famille une fois par semaine en hiver. D'ailleurs vous avez probablement vu mes soupes ce weekend sur mes Instagram stories?

Les ingrédients de chaque soupe sont très simples et facilement disponibles (pas de gastronomie moléculaire ici), ce qui en fait un plat de dîner fantastique et bon marché!

Nos saveurs préférées de soupe (la mienne et celle des enfants) sont la carotte, le brocoli et le maïs.

Ce sont des saveurs polyvalentes qui se prêtent très bien à pratiquement n'importe quelle garniture, ce qui les rend idéales pour un scénario de type soupe-bar; où chaque invité peut construire son propre bol à soupe avec garnitures et plats d'accompagnement proposés comme on a montré la semaine dernière.

Nous avons servi divers fromages, charcuteries, pains et garnitures pour accompagner nos soupes. Mais vous pouvez assez bien servir ce que vous voulez et ce que votre famille aime! Pensez aux herbes hachées, aux crèmes, aux croûtons ou même au poulet ou au porc rôti.

La recette de base de ces soupes est assez simple aussi, ce qui signifie que vous pouvez varier les légumes en fonction des saisons et de vos goûts.

Et surtout, ne vous arrêtez pas aux carottes, au brocoli ou au maïs! Les tomates, les panais, le cresson, la citrouille, la courgette, etc. seraient d'excellents substituts!

Consultez notre fiche de recettes et notre vidéo ci-dessous pour savoir comment préparer votre soupe!

Ces recettes de soupe aux légumes d’hiver sont délicieuses, rapides et efficaces; facile à faire, et parfait pour un dîner d'hiver ou un bar à soupe!

Ingrédients: 4-6 portions

* 2 gousses d'ail ou pelées et hachées grossièrement

* 1 oignon moyen haché grossièrement

* 500 g de légumes hachés de votre choix (nous avons utilisé des carottes, du brocoli haché avec des tiges et une boîte de maïs doux)

* 1 cube de bouillon de légumes ou de poulet ou bœuf

* 1 cuillère à soupe de beurre

* 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson

* sel et poivre au goût

Instructions:

1) Dans une casserole profonde ajouter l'huile et le beurre et chauffer jusqu'à ce qu'ils soient fondus.

2) Ajouter l'ail et les oignons et faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

3) Ajoutez le légume haché et remuez pendant environ cinq minutes.

4) Émietter le cube de bouillon et remuer. Ajouter de l'eau pour couvrir les légumes et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits et ramollis. Pour le maïs doux, puisqu'il est déjà cuit, laissez mijoter environ 10 minutes pour que les saveurs se développent.

5) Lorsque les légumes sont cuits, mélangez le contenu de la casserole jusqu'à obtenir une texture lisse.

REMARQUES:

Servir les soupes immédiatement ou réfrigérer jusqu'à une semaine. Chauffer la soupe sur la cuisinière au moment de servir.

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