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Bird est une maman créative avant out, mais elle est aussi la fondatrice de la marque Birds Party, du magazine éponyme et de la boutique enligne BirdsParty.fr. Son premier ouvrage sur les décorations de fête imprimables (éd. Créapassions) a vu le jour en 2013. En tant que blogueuse, éditrice et photographe free-lance, elle crée aussi du contenu éditorial pour des nombreuse marques tel Coca-Cola, Cultura, Danone, PayPal, Nestlé, Créative Magazine entre autres. Son travail a été vu sur des nombreux sites et publications tel CNN Divertissement, MarthaStewart.com, Better Homes and Garden, HGTV, PBS Parents, Prima.fr pour en nommer que quelques-uns.
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Recette Apéritif Sans Gluten Pão de Queijo Brésilien

Recette Apéritif Sans Gluten Pão de Queijo Brésilien | BirdsParty.fr

La Coupe du Monde démarre demain, et cette semaine je vais partager mes recettes traditionnelles préférés, snacks et apéritifs brésiliens! 

Ces petits Pão de Queijo ( petits pains au fromage ) sont généralement servis au petit déjeuner ou au goûter, mais ces bouchées sont également délicieuses en apéritif pour accompagner une bonne bière froide! Testé et approuvé par tous  ;) 

Ils sont vraiment l'un de mes favoris, et il n'y a rien que j'aime plus que de les faire à la maison, parce qu'ils sont tous si simple et honnêtement, l'odeur du pain est juste enivrant! 

Je fais toujours la recette avec du amidon de manioc (polvilho azedo) qui est la version traditionnelle, mais on me dit qu'on peut substituer avec de l'arrow-root à la place, si vous ne trouvez pas l'amidon de manioc. J'ai jamais testé, donc, je peut pas vous dire plus.

Voici ma recette traditionnelle:
Recette Apéritif Sans Gluten Pão de Queijo Brésilien | BirdsParty.fr


Recette Apéritif Sans Gluten Pão de Queijo Brésilien

- avec amidon de manioc 
La quantité dépend de la taille de pains. Je leur ai fait environ des petits de 2 cm de diamètre et j'ai obtenu 60 + boulettes.


Ingrédients: 

500 g de fécule de manioc appelé polvilho azedo (trouvent chez le spécialiste latine, les magasins brésiliens ou portugais ou substituer avec de l'arrow-root ) 
1 tasse d'huile de cuisson 
2 tasses de lait 
1 cuillère à soupe de sel 
4 œufs légèrement battus 
2 tasses de fromage parmesan râpé


Recette Apéritif Sans Gluten Pão de Queijo Brésilien | BirdsParty.fr

Préparez la pâte sablée: Mettre l'amidon dans un grand bol et faire un puits au centre. Dans une casserole, porter à ébullition l'huile, le lait et le sel. Quand il commence à bouillir, retirer du feu et versez en une seule fois ( attention car c'est très, très chaud ! ) sur l'amidon et mélanger. 
Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit bien incorporé, puis laisser refroidir est pendant environ 5 minutes. Probablement plus, mais je ne suis pas patiente. Ensuite, ajouter le fromage et mélanger jusqu'à homogénéité. 
Ajouter les œufs un peu à la fois, en mélangeant après chaque addition; jusqu'à ce que tout soit réuni. Le mélange va paraître un peu grumeleuse / caillé, ne vous inquiétez pas - c'est normale. Voir photo ci-dessus. 
En utilisant un couple de cuillères à thé, faire de boules de 5 cm de diamètre et les poser sur une plaque de cuisson. Pas besoin de graisser. Cuire au four à moyen / chaud à 200 ° C ou 392 F ou thermostat 6 pendant environ 15 minutes jusqu'à coloration dorée et gonflée. 
Servir aussitôt avec une boisson de votre choix. De la bière je vous dit!! ;)
Recette Apéritif Sans Gluten Pão de Queijo Brésilien | BirdsParty.fr

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2 commentaires:

  1. Unknown19 juin 2014 à 11:04

    Sympa cette version ! Et sans gluten.
    J'ai réalisé moi aussi une recette de boulette au fromage ces jours-ci, tu peux les trouver ici : http://nomdunbiscuit.com/cheezballs-sans-gluten/
    J'vais essayer les tiennes pour le pique-nique de ce week-end :) Merci

    RépondreSupprimer
  2. SandyDream17 août 2016 à 22:12

    Je suis contente de trouver cette recette parce que cela fait longtemps que j'entends parler de ces petits pains!
    Bon...Adieu régime! haha
    XOXO

    RépondreSupprimer

Bienvenue! Laissez-moi un petit mot dessous! ;)

[name=Cristina Riches alias Bird] [img=https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqjknAxZ3f6-j8fKLxL420excxEpkMKyjNo_V0MnebK1y9WL3E0CVYnxmNWxHbVliRWuD_EQMag2ezUT6yGMy4m3q-JNU9040wopXXa5feCFYW0Quggoth2jbB_Kiia2gkV_C_z9Dt4EGm/w345-c-h245/moded+for+blog.JPG] [description=Cristina Riches alias Bird, est la fondatrice du site BirdsParty.com. Elle est aussi une maman créative de deux enfants, créatrice de contenu et influenceur marketing sur les médias sociaux, auteur, graphiste, photographe freelance et rédactrice en chef. Ses idées de festives on étés publiés dans de nombreuses publications telles que Forbes.com, CNN Entertainment, Elle Decor, Créative Magazine, Prima entre autres. Elle crée aussi régulièrement du contenu pour des marques telles que Coca-Cola, Nestlé, PayPal, Mars, Cultura France, Carrefour, Sony et Danone pour n'en nommer que quelques-unes.] (facebook=https://www.facebook.com/birdparty) (pinterest=https://www.pinterest.com/birdsparty/) (instagram=http://instagram.com/birdsparty) (youtube=http://www.youtube.com/birdspartytricks) (twitter=http://twitter.com/birdsparty)

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