Une Fiesta Party & Quatre Recettes Mexicaines

Je pourrais manger de la nourriture mexicaine tous les jours. Vraiment!

Vous vous rappelez de la Pinata Party qu'on a fait il y a quelques années? Eh bien, cette année, je voulais vraiment une ambiance plus adulte pour notre fête mexicaine, avec un bar à Mojitos et tout, que je vais partager plus tard dans la semaine!

Ma Table Rustique Style Mexicain

Les pots en céramique et des plats que nous avons utilisés sont parfaits pour donner le ton pour cette table rustique. Ces plats viennent de chez Emmaüs et je les adore, car je trouve que ça ajoute du caractère et un look plus convivial à la table.

La nappe que j'ai utilisé c'était un tissu de style hamac de chez Action. Comme quoi, on n'as pas besoin de acheter des trucs très chères pour avoir du style, hein? ! ;)

J'adore ce vert pâle plutôt que les couleurs vives habituelles des fêtes mexicaines. Je pense qu'il laisse la nourriture se démarquer encore plus!


Mais, parce qu'il est censé être une fête mexicaine, j'ai quand meme posé une nappe plus petite en dentelle coloré (du Brésil) sur le dessus pour donner plus de couleur et de la texture.

Pour compléter la table, nous avons ajouté des cactus et plantes succulentes en pot, et un bol de poivrons et piments rouges. J'aime quand la décoration de table double en fonction et soit pratique ou comestible! De plus, il est beaucoup plus facile que les arrangements floraux, non ?! ;)

Mes Recette Mexicaines Fétiches

Ces recettes sont super facile à faire! Vous pouvez certainement faire / préparer tous ces plats un jour à l'avance, et tout simplement ré-chauffer  avant de servir.

Recette Poulet au Chipotle & à la Coriandre

Ingrédients:

* 5 blancs de poulet coupées en lanières
* 1 cuillère à soupe d'ail écrasée
* 1 cuillère à soupe de chipotle en poudre ( acheter en ligne)
* 2 cuillères à soupe de ketchup
* 2 cuillère à soupe d'huile de cuisson
* 1 tasse de coriandre hachée
* Sel au goût

Instructions:

Faire mariner le poulet dans la pâte d'ail et chipotle en poudre pendant 30 minutes. Puis chauffer une poêle avec l'huile et faire revenir le poulet jusqu'à cuisson et brun. Ajouter le ketchup, la coriandre hachée et une demi-tasse d'eau. Remuer et laisser mijoter pendant 5 minutes. Servir aussitôt.

Recette Smoky Guacamole

Ingrédients:

* 2 avocats mûrs
* Jus de 1 citron vert
* 2 gousses d'ail écrasées
* 1 cuillère à café de paprika fumé
* 3 cuillères à soupe de crème fraîche
* Sel au goût

Instructions:

Dans un pilon et un mortier (ou dans un mixeur, si vous préférez une texture plus lisse) , placez l'avocat, l'ail, le jus de citron vert et le sel. Mélanger ou écraser jusqu'à ce que vous avez une pâte. Incorporer la crème fraîche et le paprika fumé. Ajuster le sel si nécessaire. Réfrigérer recouvert d'une pellicule plastique jusqu'au moment de servir.

Recette Pico de Gallo

Ingrédients:

* 2 tomates mûres coupées en petits cubes
* 1 oignon moyen coupé en petits cubes
* 1 cuillère à soupe de jalapenos sans pépins coupés en petits morceaux (si vous l'aimez très épicé, alor laisser les graines)
* 1 tasse de coriandre hachée finement
* Jus de 1 citron vert
* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
* Sel au goût

Instructions:

Dans un bol mélanger tous les ingrédients. Assaisonnement et ajuster si nécessaire. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Recette Poivrons Caramélisés

Parfait accompagnement du poulet, ou pour les fajitas végétariens!

Ingrédients:

* 1 poivron rouge coupé en lanières
* 1 poivron jaune coupé en lanières
* 1 poivron vert coupé en lanières
* 3 oignons coupés en lanières
* 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
* Sel au goût

Instructions:

Dans un grand wok ajouter tous les ingrédients et porter à feu moyen avec un couvercle. Soulevez le couvercle de temps en temps pour faire sauter à feu moyen. Lorsque les légumes sont tendres et les oignons sont translucides, enlever le couvercle et continuer à faire sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent caramélisés. Rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement.

Pour accompagner tous les plats que nous avions du maïs sucré, des haricot rouges, tortillas de maïs et tortillas chips, beaucoup de citrons verts, de la sauce piquante et de la crème fraîche. MIAM! :)


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