Recette Apéro: Dips Épicé au Fromage

Avoir une recette d'apéro fétiche pour les fêtes improvisées, c'est quelque chose que je ne peux pas recommander assez.

Vous savez, quelque chose de rapide, facile à créer, et délicieux à servir, qui sera populaire auprès de tous vos invités? Oui, c'est là que ce dips au fromage d'inspiration mexicaine s’avère très pratique!

Cette recette dips d'inspiration mexicaine peut être servi chaude ou froide. Mais chaude est ma façon préférée, car tous les ingrédients et les saveurs sont se fusionnent ensemble 😍

Mon mari et mes enfants sont aussi des fans, et je me trouve à faire cette recette pour les fête et apéros. C'est super pratique, car vous pouvez le faire quelques jours avant la fête, et la mettre sous un gril chaud juste avant de servir.

Cette recette est d'inspiration mexicaine mais aussi britannique. L'idée vient d'un plat classique appelé Welsh rarebit. Mon mari fait un Welsh Rarebit divin, qui est fondamentalement une sauce au fromage et à l'oignon élégante pour les toasts. Mais j'avais d'autres idées en tête!

Comme j'aime les épices et des saveurs mexicaines, j'ai ajouté une des piments frais et du paprika fumé, ce qui se révèle être un match fait au paradis culinaire. La manière idéale de le servir est avec des crackers!

Ingrédients - sert 6-8

* 2,5 tasses de fromage râpé (Cheddar et Gouda fonctionnent bien)

* 1 tasse de mayonnaise légère

* 1 oignion de printemps finement haché (parties vertes et toutes)

* 2 piments finement hachés

* 1 cuillère à café de paprika fumé

Instructions:

1) Ajouter tous les ingrédients dans un bol et mélanger avec une cuillère jusqu'à ce qu'ils soient bien mixés.

2) Vous pouvez servir ce dips froid, ou placez-le dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir.

3) Juste avant de servir, placez le bol (résistant à la chaleur, bien sur) sous un gril chaud pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus. Servir immédiatement avec des crackers à coté.