Pâtes Farfalle à la Sauce Tomate Épicée et Saumon

Ceci est une conversation sponsorisée écrite par moi pour la marque Garofalo®. Les opinions et le texte sont tous les miens.

Le post d'aujourd'hui est inspiré par la bonne cuisine et l'héritage italien! 

Étant d'origine italienne, je prends mes pâtes très au sérieux, comme vous pouvez l'imaginer. C’est pourquoi je suis vraiment ravie de faire équipe avec Garofalo® Pasta pour partager ma recette de Farfalle All’Arrabbiata Con Salmone rapide, facile à préparer, mais tout à fait délicieuse.

Voici un peu d’histoire des pâtes pour vous: Garofalo est la plus ancienne pastificio (une fabrique de pâtes) de Gragnano, en Italie, et est en activité depuis 1789. C’est pas cool ça?!

Et comme Gragnano est connu comme le berceau des pâtes (il porte le mot «grano» qui signifie «blé» en italien), je suis ravie d’utiliser Garofalo dans TOUTES mes recettes!

Garofalo Pasta est également certifié IGP (Identificazione Geografica Proetta). Cette certification italienne n’est attribuée qu’aux pastificio de Gragnano, en Italie, qui répondent à des exigences de production strictes garantissant que l’identité des pâtes alimentaires de la région est préservée tout au long du processus de production des pâtes. C'est pourquoi Garofalo Pasta est la véritable affaire italienne en matière de pâtes!

De plus, je suis heureuse de vous informer que Garofalo est également l'un des rares pâtes importées d'Italie et certifié Non-OGM!

Ce plat de pâtes utilise l'une des formes de pâtes courtes préférées de ma famille, la Farfalle, qui se prête à merveille à l'épaisse sauce tomate arrabbiata épicée.

J'aime aussi les choses un peu épicées, alors ma sauce arrabbiata contient des piments frais, ce qui donne un délicieux petit coup de pied et un contraste frappant avec les tomates acidulées.

Pour élever mon plat de pâtes et obtenir un peu de créativité dans la cuisine, j'ai pris la sauce italienne traditionnelle arrabbiata et ajouté du saumon frais et des olives pour compléter ma délicieuse recette.

Cette recette est très facile et rapide à préparer et constitue le plat idéal pour un dîner spécial. C'est un plat délicieux servi toute l'année, mais qui est particulièrement réconfortant pour les journées d'automne qui nous attendent!

(Pâtes Farfalle à la Sauce Tomate Épicée et Saumon)

Ingrédients: 4 portions

Tasse mesure = 250 g

2 tasses de pâtes Garofalo Farfalle

1 ½ tasse de filet de saumon coupé en petits cubes

3 tasses de tomates hachées

1 tasse de tomates cerises coupées en deux

1 tasse d'olives vertes ou noires

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail écrasées

1 piment Scotch Bonnet rouge sans pépins et finement haché

4 cuillères à soupe de persil frais haché

Sel et poivre noir au goût

Instructions:

Ajouter l'eau et le sel dans une grande casserole et porter à ébullition. Une fois que l'eau a bouilli, ajoutez les pâtes Farfalle et faites-les cuire (à découvert) pendant environ 14 minutes à feu vif jusqu'à ce que les pâtes soient cuites al dente mais conservent tout de même une petite bouchée. Pendant que les pâtes cuisent, faites la sauce.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole peu profonde et faites revenir l'ail et le piment à feu moyen pendant environ 1 minute.

Ajoutez les tomates hachées et les tomates cerises, mélangez et laissez mijoter doucement (à découvert) pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce que la sauce soit un peu plus épaisse.

Incorporer délicatement le saumon, les olives, les tomates cerises et le persil, puis assaisonner au goût. Retirer la sauce du feu, couvrir avec un couvercle et réserver pendant que vous égouttez les pâtes Garofalo Farfalle.

Égouttez bien les pâtes, puis remettez-les dans la même casserole.

Ajoutez la sauce au saumon arrabbiata sur les pâtes, mélangez doucement et servez aussitôt. Garnir d'un peu plus de persil haché juste avant de servir. Miam!

J'aime le profil gustatif de cette recette de pâtes avec l'ajout du saumon et des olives à la sauce arrabbiata. De plus, c’est très rapide et facile à préparer. C’est le plat idéal pour servir lors d’un dîner spécial!