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Truffes ou Brigadeiros Brésiliens à la Citrouille
C'est la saison des citrouilles, donc je ne pouvais pas laisser passer l'occasion de déguster l'un de mes desserts préférés - le Brigadeiro brésilien à la citrouille, alias truffes à la citrouille !
Ces petites bouchées sucrées sont non seulement adorables, mais elles sont aussi incroyablement savoureuses, faites avec du lait concentré et toutes les saveurs réconfortantes de l'automne ! MIAM!
Si vous aimez la tarte à la citrouille vous adorerez ce dessert! En fait, ils constituent une excellente alternative à vos desserts plus traditionnels à la citrouille d'automne ou d'Halloween.
Truffes ou Brigadeiros Brésiliens à la Citrouille
Ces truffes à la citrouille et aux épices sont également très faciles à préparer et ne nécessitent qu'une poignée d'ingrédients !
Vous pouvez préparer ces truffes Brigadeiro brésiliennes à la citrouille environ 3 à 4 jours avant de les servir, et elles se conservent bien au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
Ces truffes Brigadeiro brésiliennes à la citrouille sont une variation saisonnière du Brigadeiro brésilien traditionnel au chocolat ou à la noix de coco que j'ai partagé précédemment ici sur le blog.
J'adore les saveurs de l'automne et ces petites douceurs sucrées sont parfaites à servir à tout moment jusqu'à Thanksgiving !
J'ai tendance à les manger avec mon café de l'après-midi, mais vous pouvez également les ajouter sur des gâteaux ou une planche à desserts. Ou emballez-en quelques-uns et transformez-les en un délicieux cadeau d'automne pour les voisins, les enseignants et les amis !
Ces truffes à la citrouille et aux épices peuvent être servies sur un lit de sucre ou de pépites de sucre colorés pour la décoration, ou vous pouvez également les présenter dans des moules individuels comme je l'ai fait.
Ces truffes Brigadeiro brésiliennes à la citrouille sont un succès auprès des enfants et des adultes !
Truffes ou Brigadeiros Brésiliens à la Citrouille
Ingrédients: pour 20-25 truffes
- 397g de lait concentré sucré
- 300 g de purée de citrouille (faire cuire une citrouille en morceau à l'eau ou au four, puis enlevé la chair et mixer pour obtenir une purée assez lisse)
- 1/2 c. épices pour pain d'épices
- 1/4 tasse de noix de coco desséchée
- 1 cuillère à soupe beurre + extra pour le graissage
- clous de girofle ou pépites de chocolat pour la déco
Instructions:
Ajouter le lait concentré, la purée de citrouille, les épices pour tarte à la citrouille et la noix de coco dans une casserole.
Porter à feu moyen et ajouter le beurre en mélangeant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que le beurre ait fondu.
Baisser le feu et fouetter continuellement pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et se détache du fond de la casserole lorsque la casserole est inclinée.
Transférez le mélange dans un plat graissé et placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse pendant environ 1 heure ou plus si nécessaire.
Graissez vos mains avec un peu de beurre et roulez le mélange en boules de truffe de la taille d'une bouchée.
Trempez les truffes dans le sucre en poudre, puis aplatissez légèrement les sommets et utilisez les côtés d'un cure-dent pour faire des rainures verticales sur les côtés des truffes pour imiter les citrouilles.
Ajouter un clou de girofle ou des pépites de chocolat sur le dessus pour la "tige de citrouille". Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Remarques:
- Ces truffes à la citrouille sont mieux servies sur des moules antiadhésifs en papier.
- Vous pouvez tremper chaque petite truffe dans du sucre ou de la noix de coco râpée.
- Ces truffes brésiliennes à la citrouille ou Brigadeiro se conservent bien au réfrigérateur pendant environ 1 semaine.
- Vous pouvez tout à fait laisser les truffes en format de petite billes, sans les transformer en citrouilles, mais c'est moins rigolo 😁
Regardez ma vidéo YouTube rapide ci-dessous pour voir comment préparer ces truffes brigadeiro brésiliennes à la citrouille.
J'espère que vous aimez les idées et que vous vous sentez inspiré pour les essayer ! Si vous le faites, taguez-nous sur les médias sociaux @BirdsParty pour que nous puissions voir et partager votre créativité! 😍
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