Une Soirée Cocktail et Recettes Apéritifs de Fêtes

Il n'y a rien que j'aime plus pendant les vacances de Noël, que divertir et accueillir la famille et les amis!

Mais si vous craignez à la pensée d'organiser une fête à cette époque de l'année, no worries! Nous avons mis en place quelques trucs, astuces et recettes faciles mais stylés pour une fête de Noël Cocktail & Appetizers Party qui vous aidera à ressembler à un pro, sans trop vous casser la tête! 😉

Un cocktail apéro est une excellente façon de divertir pendant la saison des Fêtes, car il peut être une affaire plus détendue en comparaison avec un repas assis.

Mais la planification est toujours la clé de tout événement, afin d'assurer non seulement que les invités s'amusent, mais que NOUS aussi profitons de la fête. Alors voici quelques trucs et astuces pour organiser une Cocktail Party étincelante, avec style et aisance!

La première chose que je fais habituellement est de planifier la liste des invités. Il dictera la nourriture que je sert, les quantités, et bien sûr, la disposition de l'espace. Ne négligez pas la musique, les arrangement des sièges et de n'oubliez pas de fournir un endroit pour les manteaux, sacs etc.

Pour un cocktail et des amuse-gueules, les invités se tiendront debout, se mêleront et planeront généralement autour de la table des repas. Donc il vaut mieux de garder les tables à des endroits accessibles pas tous les côtés.

J'aime aussi créer mes table et décors autours d'un thème ou une combinaison de couleurs. Je trouve ça donne à la la fête un look harmonieux et ajoute un peu d'éclat à cette période de l'année! Mais pas besoin d'aller over the top (OTT) avec le décor. Votre maison est probablement déjà décorée pour Noël, alors cherchez dans le décor et couleurs existantq. Il n'y a pas plus facile!

Cette année nos couleurs sont argent et bleu. Apparemment, l'argent est le nouvel or, donc nous étions plus qu'heureux d'obliger avec cette tendance étincelante 😉

Pour un cocktail et des amuse-gueules, c'est une excellente idée de répandre la nourriture dans différentes tables autour de votre espace pour éviter les zones bondées. J'ai tendance à planifier mes tables au moins quelques jours à l'avance, donc j'ai beaucoup de temps pour mettre en scène où la nourriture et les boissons vont êtres placés, pour obtenir mes linges de table prêts, serviettes de table etc.

Pour cette fête nous avons eu une grande table avec les amuse-gueules principaux que les invités pouvaient accéder de tous les côtés, plus une table ou Bar ç Cocktails séparée.

Pour créer un affichage intéressant pour les amuse-gueules, nous avons créé différents niveaux sur la table en utilisant des chandeliers en argent avec des assiettes sur le dessus pour un support pied instantané. Vous pouvez adhérer les plaques en utilisant des points de colle en dessous pour les sécuriser. Toute la vaisselle était jetable pour faciliter le nettoyage après.

Derrière la table principale des amuse-gueules, nous avons également accroché des rosaces en papier de couleur bleue pour compléter le look.

Pour le bar à cocktails ou la zone de station de boissons est également une excellente idée de servir un cocktail oversize pour rendre votre travail d'hôtesse plus facile. Les invités peuvent se servir eux-mêmes et signifie que vous n'avez pas à avoir une tonne de boissons sur la table. 

La décoration du bar était également super simple! J'aime utiliser des plateaux miroir sur mes tables de Noel car il ajoute de la brillance instantanément. 

L'amour est dans le détail, mais pas besoin de passer des heures décoration DIY pour votre fête! Nous avons utilisé un des décoration de sapin pour créer des agitateurs de boissons avec des bâtons de sucettes. Littéralement a pris 5 minutes à faire. Mais si n'avez pas le temps, n'oubliez pas que vous pouvez (et devez!) demander de l'aide aux membres de la famille (les enfants vont adorer cela!) 😉

Derrière la table de bar nous avons accroché une guirlande magnifique de boules de Noel  (le tutoriel de DIY bientôt) qui a ajouté des tonnes d'éclat!

Ma devise aux fêtes est de faire certains plats, et d'acheter certains. Encore une fois, pas besoin de créer un menu compliquer ou passer des heures dans la cuisine. En fait, si vous pouvez choisir des recettes à faire à l'avance (comme celles ci-dessous), vous réduirez considérablement votre niveau de stress!

Je compte habituellement environ 7-10 morceaux ou portions par personne pour la première heure de la fête, et 5 de plus pour la deuxième heure après cela, et 3 pour chaque heure subséquente. Assurez-vous aussi de répondre aux besoins des végétariens et spécifiques alimentaires ou allergies (demandez à l'avance).

Pour cette fête nous avons acheté principalement des aliments comme des noix, des chips aux légumes, des olives, des légumes frais ... et créé un plateau à charcuterie magnifique avec du fromage avec des fruits de saison. Nous avons utilisé un grand plateaux martelé en argent pour cela.

Pour les étiquettes de buffet, j'ai simplement imprimé un cercle rond avec les noms des apéritifs dessus et collé à un cercle de papier à paillettes. Facile ou quoi?!

Pour compléter nos menus d'apéritifs, nous avons également servi des crostinni au saumon, ce qui est un must dans notre maison à Noel, ainsi que des friandises sucrées (tous achetés en magasin) comme des macarons, des biscuits allemands en pain d'épice et un délicieux petit triffle maison servi dans les verres à vin.

La veille vous pouvez faire les amuse-gueules chauds comme la polpettine italienne épicée et le gâteau de crabe asiatique avec la confiture de piment, et les réchauffer le jour. Découvrez les délicieuses recettes ci-dessous!

Ingrédients: Pour 10-12 personnes 

* 600 g de bœuf haché

* 400 g de viande de saucisse de porc hachée

* 2 oignons moyens finement hachés

* 1/4 tasse d'ail haché

* 1/4 tasse d'herbes séchées de Provence

* 1/4 tasse de paprika fumé

* 1 c. À soupe de paprika

* 1/4 c. À table de poivre noir

* 1/4 c. à soupe de poudre de chili ou de poivre de Cayenne

* huile de friture

* Parmesan et persil haché pour garnir

Instructions:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients (sauf l'huile et les ingrédients de garniture) ensemble jusqu'à bien combinés. Faire des boules de golf de taille balles et les alevins peu profonds jusqu'à ce que doré sur tous les côtés. Égoutter sur du papier de cuisine. Servir à l'intérieur des mini bols d'apéritif avec quelques cuillères à soupe de sauce tomate (recette ci-dessous). Garnir d'une saupoudrer de parmesan et de persil haché sur le dessus.

Pour la sauce tomate:

* 800 g (28 oz) de tomates prune

* 1 petit oignon haché

* 1/4 tasse de purée de tomates

* 1/2 tasse de persil frais haché

* 1/4 tasse de ketchup aux tomates

* 1/4 tasse de poivron rouge rôti (d'un pot)

* 2 c. À table d'huile de cuisson

* sel et poivre au goût

Instructions:

Dans une grande casserole ajouter de l'huile, sauter l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les poivrons rouges et faire sauter pendant quelques minutes. Ajouter les tomates, la purée de tomates et le ketchup. Ajouter une tasse d'eau si nécessaire. Mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit plus épais. Ajouter le ketchup de tomate et le persil et laisser mijoter encore 5 minutes à feu doux. Assaisonner selon l'envie. Réserver dans le réfrigérateur, puis réchauffer juste avant de servir.

Ingrédients: Rend 20-24 

Gâteaux de crabe ingrédients:

* 1/2 livre de chair de crabe

* 300 g (10 oz) de purée de pommes de terre cuites et froides

* 3 oignons de printemps finement hachés

* 1 petit poivron haché (à partir d'un pot)

* 1/4 tasse de mayonnaise

* Jus d'un demi citron

* 1/4 c. À thé d'ail en poudre

* 1 c. À thé de sel

* 1/2 tasse de persil haché

* Pincée de poivre de Cayenne

* 1 œuf battu

autres ingrédients:

* huile de friture

* Confiture de piment doux pour servir

Instructions:

Mélangez tous les ingrédients et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir un peu. Façonner en pouces rondes 1 galettes, la poussière avec de la farine et les alevins peu profonds dans les lots jusqu'à dorer de chaque côté. Égoutter sur du papier de cuisine et servir avec la confiture de piment.

Crédits:

Styling, recettes et photos: Bird's Party

Décors de fete: BirdsParty.fr