Gâteau Layer Cake Fraises à La Crème

Les fraises ont été dans mon assiette ces derniers temps, et je ne m'en plains pas ! C'est l'un de mes fruits préférés et il est si polyvalent dans les confitures, les desserts, les boissons et les apéritifs !

Ce gâteau est facile à cuire et à décorer, et parfait pour toutes les occasions que vous pourriez célébrer d'ici la fin de l'été. Pensez aux anniversaires, la fête des mère qui approche, aux baby showers, fiançailles, au 4 juillet, aux barbecues familiaux et aux pique-niques pour ne citer que quelques occasions où ce gâteau sera un régal !

Ce gâteau en couches est une légère variation de mon gâteau au citron et aux baies que j'ai partagé ici sur le blog il y a quelque temps.

J'ai un peu varié ma recette de la génoise à la vanille pour avoir un gâteau plus épais et j'ai ajouté des fraises au lieu des myrtilles.

Pour cette recette, j'ai également aromatisé mon gâteau avec de la vanille au lieu du citron, vous pouvez donc voir à quel point cette recette est polyvalente.

Le glaçage utilisé dans cette recette de gâteau a une consistance crémeuse et légère et il n'est pas trop sucré, ce que j'adore ! Le glaçage est super délicieux car il tient très bien à la chaleur, bien qu'il soit super crémeux. C'est à cause du fromage Mascarpone que j'utilise dedans.

J'aime aussi que ce gâteau ait un look si rustique, ce qui en fait le gâteau maison parfait par excellence, qui ne prend pas des heures à décorer et ne nécessite pas de diplôme en nivellement de gâteau ni d'outils de décoration de gâteau fantaisistes non plus ! 😉

Parfois, vous avez besoin d'un bon vieux gâteau comme ça, n'est-ce pas ?

Pour le décor de ce gâteau je me suis inspiré d'un gâteau que j'ai vu sur Pinterest et qui avait l'air si joli ! J'ai ensuite utilisé des fraises fraîches et des marguerites bio de mon jardin pour le décorer, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle fleur comestible pour que votre gâteau ressemble à une jolie photo !

Ce gâteau peut être préparé et rempli et réfrigéré jusqu'à une semaine à l'avance. Vous pouvez ensuite décorer juste avant de servir si vous le souhaitez, ou congeler les couches de gâteau à l'avance dans un film plastique et les décongeler au réfrigérateur avant de les garnir et décorer.

Pour un gâteau à 3 couches de six pouces (15cm) de diamètre. Vous pouvez facilement doubler ou tripler la recette selon vos besoins.